Фильтр подбора
Цена
Производитель
Сбросить фильтр

Профессиональная кухня

Профессиональные моющие средства для HoReCa

В индустрии HoReCa требуется с особой тщательностью следить за чистотой и порядком – от этого напрямую зависит не только репутация заведении, но и сама возможность занятия таким родом деятельности, поскольку несоблюдение санитарных норм исключает ее законность. И в первую очередь нужно заботиться о чистоте на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и отелей. Профессиональные моющие средства для HoReCa предназначены для очистки кухонного инвентаря, посуды различных типов, удаления копоти с грилей и печей, вентиляций, труб, удаления загрязнений с полов, а также изделий из нержавеющей стали. Применение их для обработки вышеуказанных объектов позволит исключить возникновение проблем с оборудованием и процессом приготовления пищи.

Средства моющие экологические

Вопрос безопасности использования моющих средств всегда стоит на первом плане, ведь даже эффективное, но небезопасное для здоровья средство мало подходит для профессиональной кухни. Средства моющие экологические, по возможности, не должны содержать щелочей, кислот, альдегидов, АОХ и прочих вредных составляющих. Также идеально, если компоненты этих средств являются биологически разлагаемыми – в таком случае отходы, которые неизбежно возникнут после мойки, не будут загрязнять окружающую среду и приносить тем самым дополнительные хлопоты.

Нейтральные моющие средства

В профессиональной кухне активно используются изделия из нержавеющей стали, а одним из самых гигиеничных покрытий для пола является мрамор и плитка. Очень важно, чтобы используемые моющие средства не оказывали на них абразивного воздействия из-за сильнокислой или щелочной среды. В таком случае востребованными будут нейтральные моющие средства – они содержат в различных дозировках поверхностно-активные вещества, смягчающие компоненты, безопасные отдушки и, в некоторых случаях – слабые органические кислоты типа лимонной. Подобная эффективная компоновка составляющих позволяет добиться отличного качества очистки и отсутствия негативного воздействия на очищаемую поверхность.

Моюще-дезинфицирующие средства

На кухнях ресторанов и кафе, при работе с пищевыми продуктами неизбежно приходится решать вопрос не только об очистке оборудования и помещения, но и о его дезинфекции. Для многочисленных бактерий и грибков кухонные загрязнения – отличная среда для размножения, а потому для их устранения необходимо использовать специальные моюще-дезинфицирующие средства. В их состав, помимо традиционного набора агентов для устранения загрязнений входят еще и дезинфицирующие добавки, созданные, к примеру, на основе хлора или активного кислорода. Они превосходно уничтожают бактерии и плесневые грибки, не давая им распространяться. Кроме дезинфицирующего эффекта такие средства должны быть еще и биоразлагаемыми, чтобы в дальнейшем отходы после использования не влияли на окружающую среду.